Otro beneficio importante es que la convección en un horno eléctrico permite cocinar varios platos al mismo tiempo, sin que se mezclen los sabores ni los olores. Gracias a la distribución uniforme del calor, cada alimento se cocinará de manera independiente, conservando su sabor y aroma característicos.. El horno de convección utiliza un ventilador para circular el aire caliente, mientras que el horno convencional no lo hace. La principal diferencia entre un horno de convección y un horno convencional radica en la forma en que se distribuye el calor durante el proceso de cocción. Mientras que el horno convencional utiliza solo la resistencia.
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La mayoría de las recetas asumen que el cocinero está utilizando un horno convencional. Si estás horneando en un horno a convección, necesitarás adaptar el tiempo total de cocción de la receta y la temperatura del horno. Debido a su mayor tasa de transferencia de calor, los hornos a convección cocinan la comida hasta un 25 por ciento.. Un horno de convección es una versión mejorada de un horno tradicional. A diferencia de un horno convencional, que utiliza calor radiante para cocinar los alimentos, un horno de convección utiliza un ventilador para circular el aire caliente alrededor de los alimentos. Esto permite una distribución más uniforme del calor, lo que a su vez.
